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中國時報【張立勳╱新北報導】

原民局找來泰雅美食專家古屏生輔導6家潛力店家,運用傳統食材做花蓮縣花蓮市二胎貸款 出創新饗宴,結合創意烹調及擺盤技術,賦予原民料理精緻及亮麗的新食感。

新北市原民局為提升原民特色餐飲能見度,首度以婚宴構想,輔導原民餐廳將馬告、小米、過貓、段木菇等在地食材入菜,甚至擺放在漂流木餐盤上,研發12道原民風婚宴料理,打造「幸福原味」。

原民局昨舉辦店家主廚秀,展示菜色開發成果,副市長李四川品嘗後讚不絕口,他表示,「原民風味餐」菜色不輸一般喜宴且更有特色,值得推廣。

原民局指出,12道婚宴佳餚無論是食材選用、烹調及命名都別具巧思,料理選用原鄉在地食材、當季蔬果,如刺蔥、馬告、小米、過貓、檳榔花、甜柿和段木菇。

除了鹹食,有餐廳結合小米、糯米、香蕉葉蒸煮做成「甜甜蜜蜜」的甜點,或是用小米、奇異果、蘋果西打和洛神花調和出「原氣快樂」飲料,創造出喜滋滋戀愛般的味覺。有興趣的民眾,可向原民局聯繫洽詢餐廳資料。

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